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阿喜虱目鱼粥:兵仔市场道地早餐,必吃澎湃虱目鱼综合粥、隐藏版滷鱼头

2024-02-22
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澳门·威斯尼斯人wns888app机械有限公司

「便宜」「量大实在」「吃粗饱的!」,位于台南兵仔市场内,赶时间绝对不要来,至少都要等1个小时,想优雅的吃顿饭,在这边就别做梦了,市场环境就是,髒髒的地面,吵闹的人群声,拿着小板凳找到一个空位,品嚐着简单纯朴的味道,主打澎湃虱目鱼综合粥,另外也贩售肉燥饭和炒米粉,还有隐藏版的鲁鱼头、吴郭鱼。

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一盘盘事先川烫过的食材,陈列在圆盘中,供食客们观赏,人客点完餐点后,只见老闆娘熟练的,一杓又一杓将多种食材,组合起来就成了一道佳餚。

老闆娘只有一个人,老闆手一刻也没停过,说到台南的早餐,给人的印象就是俗够大碗,没有吃饱哪来的力气工作呢?而虱目鱼是经典之一。

不管是内用还是外带,就是先排队在点餐,内用区就几个吧台座位。

阿喜虱目鱼粥|餐点推荐

.虱目鱼粥综合汤(粥)$90元

标榜「新鲜」两个字,可以选择汤或是粥,这次点虱目鱼粥综合汤,料给得一点也不手软,满到犹如一座小山,配料就多达6种,有虱目鱼皮、鱼肉、旗鱼、小卷、猪肠、骨仔肉,这几样单独分开卖,外面绝对超过150元以上,但老闆娘只卖90元,根本就是超佛心来着。

阿喜虱目鱼粥,基本上都是川烫过而已,没有过多的调味,保留原本的鲜美甘甜。

海里游的鱼类,搭配地上走的,意外的契合,一碗小小的综合汤里面,有着很多风味的口感,时而扎实绵密的鱼肉,时而是Q弹的小卷和猪肠。

会附上一小碟姜丝酱油,搭配上综合粥的配料,可以依个人喜好沾取,让口味有不同的层次。

最后加上大量的蒜酥及葱花,多了蒜香和葱的清香。

.肉燥饭$20元

肉燥饭是很传统的小吃,简单才不容易做得好,阿喜的肉燥饭,肥肉及瘦肉参半,不同于南部的重鹹,走的是一个比较清爽路线,不会有油腻的感觉。

.米粉$20元

端上桌的那一刻有吓到,根本就是一座米粉山,可以份量上点一盘,两人吃都没问题,一条条带有Q度的米粉,保有一定的水分,不会乾巴巴的难以下嚥,是比较湿润的米粉,淋上甘甜的滷肉汁,吃起来丝滑顺口,有淡淡的海鲜味。

.吴郭鱼及滷鱼头(隐藏版)$20元

只有老饕才知道的好味道,每天限量贩售,我记得是20元,我只慢了一点,最后一尾就在我面前被买走了,最后老闆送了我一个鱼头,手掌大的吴郭鱼只要20,浸泡在特製滷料中熬煮,吸收了酱汁的精华,甜甜鹹鹹软嫩好入口。

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当天是大约8点到现场,排到10点才开始用餐,原本是想吃早餐最后变成吃午餐,从我开始排到最后吃饱,排队人潮一直都没停过,出餐只有一个人在做,所以相对慢很多,奉劝没时间的真的不要来,一定要骑车前往,附近停车真的也很不方便。

阿喜虱目鱼粥 Info.地址:台南市永康区胜利街116巷2-1号营业时间:05:40~12:00详细内容以官方资讯为主

详细资讯

阿喜虱目鱼粥

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店家地址:710台湾台南市永康区胜利街116巷2-1号 营业时间:星期四: 05:40 – 12:00 星期一: 05:40 – 12:00星期二: 05:40 – 12:00星期三: 05:40 – 12:00星期四: 05:40 – 12:00星期五: 05:40 – 12:00星期六: 05:40 – 12:00星期日: 05:40 – 12:00 文章出处:

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